4月は桜餅を作りました。桜は散ってしまいましたが、春らしくて良いですよね。
道明寺粉には、お砂糖で甘み、ピンクの色がすでに付いている物を用意したので、お湯を入れて電子レンジにかけ、混ぜるだけで生地が出来上がりました。昔は何でも手作りだった物が、今は本当に色々と便利になりました。
ラップで挟んで広げていきます。「これくらいかな」と言いながら皆さん慎重に形成されていました。
広げた生地で餡子を包み、桜の葉の塩漬けで挟んで、はい完成!
皆さん「難しくないのに、美味しそうに出来た」と喜んで召し上がられていました。来月も楽しみになさって下さいね。