楠清里苑の給食委員会

楠清里苑では、月に1回給食委員会を開き、行事で提供するメニューの事などを会議します。管理栄養士の他、厨房担当者、給食委員、看護師、生活相談員など他職種で連携して決めています。

この日は、たまたま事務所にいらした入所者の方も参加されました。提供する食事は、毎食、職員が検食を行っていますが、「葉物が固い時がある」と率直な意見を下さいました。今後の調理に活かしていきたいと思います。